Lẩu gà tiêu xanh nấu nước dừa
Gà ướp tiêu xanh rang giã, xào săn rồi nấu nước dừa tươi cùng khoai tây, cà rốt, hành tây; nước lẩu ngọt béo, cay nồng.
- Sơ chế20 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~126.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Lẩu gà tiêu xanh nấu nước dừa mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 126.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm gà, dừa xiêm, tiêu xanh.
- Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~252.000 ₫ cho 2 người (~126.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: gà, dừa xiêm, tiêu xanh
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch gà
✓ Đã xong
Nhổ sạch lông còn sót, bỏ máu tụ và cắt tuyến nhờn. Chà muối khắp mình gà, để 5 phút rồi rửa sạch. Mề, tim, gan cạo sạch màng, chà muối 3 - 5 phút rồi rửa lại. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
Rang tiêu, sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Tuốt hạt 4 nhánh tiêu xanh, cho vào chảo nóng cùng 1 muỗng canh tiêu đen, rang khoảng 5 phút đến khi thơm rồi giã dập. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tây thái miếng mỏng, tỏi băm nhuyễn.
Ướp và xào săn gà
✓ Đã xong
Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và phần tiêu giã, để 20 - 30 phút. Đun nóng 4 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho gà vào xào lửa lớn 5 - 7 phút cho săn lại.
Nấu lẩu nước dừa
✓ Đã xong
Đổ nước của 2 trái dừa vào chảo gà, đun sôi rồi hạ lửa vừa nấu khoảng 10 phút. Cho khoai tây, cà rốt vào nấu thêm 10 phút, thêm hành tây nấu 5 phút nữa. Thả 6 nhánh tiêu xanh vào rồi tắt bếp.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dọn lẩu ra bàn, nhúng thêm rau, nấm tùy thích và ăn cùng bún tươi hoặc mì. Gà săn chắc, nước lẩu ngọt béo, cay nồng mùi tiêu.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Rang tiêu xanh và tiêu đen đến khi dậy mùi rồi mới giã dập để tiêu thơm và cay hơn.
- Thả nhánh tiêu xanh còn lại vào sau cùng rồi tắt bếp để giữ màu xanh và vị cay tươi.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu lẩu gà tiêu xanh nấu nước dừa mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu lẩu gà tiêu xanh nấu nước dừa cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 252.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 126.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 244.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu gà tiêu xanh nấu nước dừa?
Cần mua 1,5 kg gà, 2 trái dừa xiêm, 2 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 4 tép tỏi, 10 nhánh tiêu xanh, 300 g bún tươi.
Có thể nhờ người nấu lẩu gà tiêu xanh nấu nước dừa tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu gà tiêu xanh nấu nước dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.