Lẩu gan bò cà chua thơm sả gừng

Gan bò xào săn cùng sả, gừng, ớt xiêm rồi nấu với cà chua, thơm cho nước lẩu chua ngọt, thêm cần tây giòn thơm.

Sơ chế15 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~44.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Lẩu gan bò cà chua thơm sả gừng mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 44.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm gan bò, bún tươi, cần tây.

Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~176.500 ₫ cho 4 người (~44.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: gan bò, bún tươi, cần tây
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gan bò Nhà có sẵn 1 kg chọn gan đỏ sẫm, mềm mịn, không mùi hôi 130.000 ₫
Thơm Nhà có sẵn 0,25 trái cắt khúc vừa ăn 6.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 2 trái cắt múi cau 6.000 ₫
Hành tây Nhà có sẵn 0,5 củ cắt múi cau 3.000 ₫
Gừng Nhà có sẵn 1 củ cắt lát 3.000 ₫
Cần tây Nhà có sẵn 100 g chọn cọng tròn đều, lá xanh 8.000 ₫
Sả Nhà có sẵn 4 cây 4.000 ₫
Ớt xiêm Nhà có sẵn 5 trái thái nhỏ 2.000 ₫
Bún tươi Nhà có sẵn 500 g ăn kèm, có thể thay bằng mì 10.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Giấm Nhà có sẵn vừa đủ 1.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh thêm ít để ngâm gan 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (9 món): 172.000 ₫
Tổng chi phí món: 176.500 ₫
Trung bình mỗi người: 44.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau; cà chua cắt múi cau. Sả và cần tây cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt đoạn khoảng nửa ngón tay. Gừng gọt vỏ, cắt lát. Thơm gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Ớt xiêm thái nhỏ.
Sơ chế gan bò
✓ Đã xong
Ngâm gan bò trong nước muối pha loãng 60 - 120 phút rồi rửa sạch. Cắt đôi và thái miếng vừa ăn.
Xào gan bò
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn ở lửa lớn, cho 1 muỗng canh đường, ớt xiêm, sả và gừng vào đảo khoảng 5 phút. Cho gan bò vào xào 5 - 10 phút đến khi săn lại, thêm cà chua, thơm, đảo đều thêm khoảng 5 phút.
Nấu lẩu
✓ Đã xong
Đổ nước ngập mặt nguyên liệu, nêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, khuấy tan và nêm lại cho vừa. Khi lẩu sôi lại thì cho cần tây vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Múc lẩu ra nồi nhỏ, ăn cùng bún hoặc mì. Gan bò mềm dai, thấm vị chua ngọt của thơm và cà chua, thơm mùi sả gừng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ngâm gan bò trong nước muối loãng trước khi nấu để gan sạch và hết mùi hôi.
Cho cần tây vào khi lẩu sôi lại để rau giữ độ giòn và mùi thơm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu gan bò cà chua thơm sả gừng mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu lẩu gan bò cà chua thơm sả gừng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 176.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 44.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 172.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu gan bò cà chua thơm sả gừng?

Cần mua 1 kg gan bò, 0,25 trái thơm, 2 trái cà chua, 0,5 củ hành tây, 1 củ gừng, 100 g cần tây, 4 cây sả, 5 trái ớt xiêm, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu lẩu gan bò cà chua thơm sả gừng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu gan bò cà chua thơm sả gừng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa