Lẩu gân bò thuốc bắc hầm xương ống

Gân bò hầm cùng xương ống, sả, gừng rồi nấu với gói thuốc bắc cho nước lẩu ngọt thanh, gân giòn mềm, nhúng rau xanh.

Sơ chế30 phút
Nấu75 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~72.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Lẩu gân bò thuốc bắc hầm xương ống mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 72.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm xương ống bò, gân bò, mì trứng.

Thời gian: 105 phút (30 phút sơ chế, 75 phút nấu)
Chi phí: ~290.500 ₫ cho 4 người (~72.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: xương ống bò, gân bò, mì trứng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ rửa gân bò 500 ₫
Giấm Nhà có sẵn vừa đủ rửa gân bò 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (11 món): 285.000 ₫
Tổng chi phí món: 290.500 ₫
Trung bình mỗi người: 72.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế xương và gân bò
✓ Đã xong
Rửa xương bò nhiều lần với nước, cho vào nồi nấu lửa lớn đến khi chất bẩn nổi lên thì tắt bếp, rửa xương lại với nước lạnh. Gân bò rửa với giấm và chút muối, xả lại nước sạch rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Sơ chế gia vị và rau
✓ Đã xong
Rửa sạch gói thuốc bắc. Sả bóc bẹ úa, rửa sạch, đập dập. Gừng cạo vỏ, cắt lát. Rau má, cải ngọt, xà lách xoong nhặt sạch, ngâm nước muối rồi xả lại, để ráo.
Hầm xương và gân bò
✓ Đã xong
Cho xương và gân bò vào nồi với 1,5 lít nước, thêm 2 cây sả đập dập, gừng cắt lát và 100 ml rượu trắng. Hầm lửa nhỏ vừa khoảng 30 phút.
Nấu với thuốc bắc
✓ Đã xong
Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường. Cho gói thuốc bắc vào hầm tiếp khoảng 30 phút, thêm ớt và hầm khoảng 10 phút nữa rồi nêm lại cho vừa.
Nhúng lẩu
✓ Đã xong
Múc nước dùng, thuốc bắc và gân bò sang nồi lẩu điện, đun sôi lại. Nhúng rau xanh, ăn kèm mì trứng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Luộc sơ xương bò đến khi bọt bẩn nổi lên rồi rửa lại nước lạnh để nước lẩu trong.
Rửa gân bò với giấm và chút muối để khử mùi hôi.
Hầm lửa nhỏ vừa để xương ra nước ngọt mà gân bò vẫn giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu gân bò thuốc bắc hầm xương ống mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 30 phút sơ chế và 75 phút nấu.

Nấu lẩu gân bò thuốc bắc hầm xương ống cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 290.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 72.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 285.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu gân bò thuốc bắc hầm xương ống?

Cần mua 2 kg xương ống bò, 400 g gân bò, 4 cây sả, 50 g gừng, 5 trái ớt, 1 gói gia vị thuốc bắc, 100 ml rượu trắng, cải ngọt, xà lách xoong, rau má, 500 g mì trứng.

Có thể nhờ người nấu lẩu gân bò thuốc bắc hầm xương ống tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu gân bò thuốc bắc hầm xương ống ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa