Lẩu ghẹ chua cay nấu me và tiêu xanh

Nước lẩu xương heo chua dịu vị me, thơm, cay nồng tiêu xanh, sả gừng; ghẹ, tôm ngọt thịt nhúng cùng nấm và rau tần ô.

Sơ chế20 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~156.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Lẩu ghẹ chua cay nấu me và tiêu xanh mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 156.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm ghẹ, xương heo, tôm.

Thời gian: 60 phút (20 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~627.000 ₫ cho 4 người (~156.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: ghẹ, xương heo, tôm
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (15 món): 624.000 ₫
Tổng chi phí món: 627.000 ₫
Trung bình mỗi người: 156.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế ghẹ, tôm và xương
✓ Đã xong
Rửa ghẹ, tách đôi, bỏ yếm và phần bùn dơ bên trong rồi rửa lại; ghẹ to thì cắt đôi. Tôm cắt râu, chân, để nguyên con, rửa sạch. Xương heo rửa sạch, chần sơ trong nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh.
Sơ chế rau và nấm
✓ Đã xong
Rau tần ô nhặt sạch, chừa cọng khoảng 10 cm. Các loại nấm cắt gốc, ngâm nước muối loãng rồi để ráo; khía chữ thập trên đầu nấm rơm, nấm đùi gà cắt lát xéo, nấm kim châm tách sợi.
Sơ chế gia vị
✓ Đã xong
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và lõi, cắt miếng. Cà chua cắt đôi hoặc làm tư. Hành tím cắt lát; gừng gọt vỏ cắt lát; sả cắt khúc rồi đập dập cùng gừng và tiêu xanh. Ngâm me với nước ấm, lấy nước cốt bỏ hạt.
Nấu nước dùng
✓ Đã xong
Đun sôi 1,5 lít nước với xương heo để lấy nước dùng ngọt. Ở chảo khác, phi thơm hành tím với ít dầu, cho sả, tiêu xanh, gừng và thơm vào phi dậy mùi rồi đổ hết vào nồi nước dùng. Thêm nước cốt me, nêm hạt nêm, đường, muối vừa ăn.
Nấu ghẹ và tôm
✓ Đã xong
Cho cà chua, nấm rơm và ghẹ vào nồi, nấu 5–10 phút cho ghẹ chín. Tiếp tục cho tôm, nấm đùi gà, nấm kim châm và rau tần ô vào nấu chín.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Múc lẩu ăn cùng bún tươi, chấm nước mắm mặn, thêm ớt nếu thích cay.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Bỏ yếm và phần bùn dơ bên trong ghẹ, rửa lại thật sạch để nước lẩu không tanh.
Cho ghẹ vào trước, khi ghẹ chín mới thả tôm và nấm mỏng để không bị chín quá.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu ghẹ chua cay nấu me và tiêu xanh mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 20 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu lẩu ghẹ chua cay nấu me và tiêu xanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 627.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 156.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 624.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu ghẹ chua cay nấu me và tiêu xanh?

Cần mua 900 g ghẹ, 300 g tôm, 1 kg xương heo, 10 g me, 0,5 trái thơm, 3 trái cà chua, 4 củ hành tím, 1 củ gừng, 2 cây sả, 60 g tiêu xanh, 100 g nấm rơm, 100 g nấm đùi gà, 100 g nấm kim châm, 500 g rau tần ô, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu lẩu ghẹ chua cay nấu me và tiêu xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu ghẹ chua cay nấu me và tiêu xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa