Ảnh món Lẩu ghẹ nấu bầu
🫕 Món lẩu

Lẩu ghẹ nấu bầu

Nước lẩu ngọt thanh từ tôm khô, cà chua và gạch ghẹ, nhúng ghẹ chắc thịt cùng bầu, cải thảo và mồng tơi.

Tóm tắt nhanh

Lẩu ghẹ nấu bầu mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 158.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm ghẹ, tôm khô, nấm rơm.

  • Thời gian: 40 phút (10 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~632.500 ₫ cho 4 người (~158.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: ghẹ, tôm khô, nấm rơm
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế ghẹ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế ghẹ

    Rửa ghẹ thật sạch, tách mai ra để riêng, bỏ phổi và yếm ở phần thân. Dùng muỗng nạo gạch trong mai cho vào chén.

  2. Sơ chế các nguyên liệu khác

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

    Ngâm tôm khô với nước ấm khoảng 15 phút, chắt nước rồi giã nhỏ. Bầu gọt vỏ, cắt miếng; cà chua cắt múi cau. Cải thảo, mồng tơi ngâm nước muối loãng, rửa sạch, cắt khúc. Nấm rơm cắt chân, rửa sạch. Hành tím băm; hành lá, ngò rí cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

  3. Nấu nước dùng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu nước dùng

    Phi thơm hành tím với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tôm khô vào xào khoảng 2 phút. Thêm 2 lít nước, đun sôi lửa lớn rồi cho nấm rơm, cà chua, 2 nhánh tiêu xanh, nêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, đun thêm 7 phút. Cho gạch ghẹ vào khuấy tan, đợi sôi lại thì nêm cho vừa khẩu vị.

  4. Nhúng ghẹ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nhúng ghẹ

    Chuyển nước dùng sang nồi lẩu, rắc chút tiêu xay, cho ghẹ vào đảo sơ, đậy nắp nấu khoảng 10 phút đến khi vỏ ghẹ chuyển màu cam nhạt thì vớt ghẹ ra dĩa.

  5. Nhúng rau và thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nhúng rau và thưởng thức

    Thả bầu, cải thảo, mồng tơi, hành lá và ngò rí vào nồi, đun đến khi rau chín là dùng được. Ăn kèm bún tươi hoặc mì gói và chén nước chấm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn ghẹ có yếm căng, nhấn thấy đàn hồi nhẹ và càng còn dính chắc vào thân.
  • Chọn bầu dáng thẳng, vỏ xanh nhạt có lông tơ, tránh quả to màu xanh đậm vì đã già.
  • Vớt ghẹ ra ngay khi vỏ chuyển cam để thịt không bị bở.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu ghẹ nấu bầu mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 10 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu lẩu ghẹ nấu bầu cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 632.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 158.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 628.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu ghẹ nấu bầu?

Cần mua 1 kg ghẹ, 1 quả bầu, 200 g tôm khô, 200 g nấm rơm, 1 cây cải thảo, 200 g rau mồng tơi, 2 quả cà chua, 5 nhánh hành lá, 5 nhánh ngò rí, 2 củ hành tím, 2 nhánh tiêu xanh.

Có thể nhờ người nấu lẩu ghẹ nấu bầu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu ghẹ nấu bầu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục