Lẩu heo quay nấu chao khoai môn

Heo quay ướp chao nấu cùng nước dừa và khoai môn chiên sơ, nước lẩu béo mặn mà, chấm kèm sốt chao cay nhẹ.

Sơ chế30 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~120.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Lẩu heo quay nấu chao khoai môn mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 120.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm heo quay, nước dừa, chao.

Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~480.500 ₫ cho 4 người (~120.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: heo quay, nước dừa, chao
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 5 muỗng canh 3.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,3 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (10 món): 475.000 ₫
Tổng chi phí món: 480.500 ₫
Trung bình mỗi người: 120.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ướp heo quay với chao
✓ Đã xong
Chặt heo quay thành miếng lớn khoảng 2 lóng tay. Lấy khoảng 2/3 chén chao (4–5 miếng chao cùng 4–5 muỗng canh nước chao) tán nhuyễn, trộn vào thịt cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường. Trộn đều, ướp 20 phút.
Chiên sơ khoai môn
✓ Đã xong
Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch, để ráo rồi chẻ làm tư. Đun nóng khoảng 4 muỗng canh dầu ăn trong chảo chống dính, chiên khoai trên lửa vừa nhỏ khoảng 10 phút đến khi mặt ngoài se lại, hơi xém vàng thì vớt ra để ráo dầu. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập; ớt bỏ cuống, rửa sạch.
Nấu lẩu
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo sâu lòng, phi thơm hành tím và tỏi. Cho heo quay đã ướp vào đảo đến khi dậy mùi, phần mỡ săn lại. Đổ 1 lít nước dừa cùng 4–5 chén nước lọc, nấu lửa vừa khoảng 20–25 phút cho thịt mềm. Cho khoai môn vào nấu thêm 5–10 phút, thả 4 trái ớt nguyên trái và vài nhánh rau quế rồi tắt bếp.
Làm sốt chao chấm
✓ Đã xong
Lấy phần chao còn lại (khoảng 3–4 miếng chao cùng 3–4 muỗng canh nước chao), thêm 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê đường và 1 trái ớt cắt nhỏ. Tán đến khi sốt nhuyễn nhưng vẫn còn hơi lợn cợn.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Chuyển lẩu sang nồi lẩu điện, giữ sôi liu riu. Ăn kèm bún tươi, nhúng thêm rau tần ô và chấm thịt với sốt chao.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chiên sơ khoai môn đến khi mặt ngoài se lại, hơi vàng thì khi nấu khoai giữ được miếng, không bở nát.
Chia chao làm hai phần ngay từ đầu: khoảng 2/3 để ướp thịt, phần còn lại làm sốt chấm.
Chọn khoai môn củ tròn đều, cầm nhẹ tay, vỏ sần còn bám đất; tránh củ méo, nặng tay vì thường nhiều nước.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu heo quay nấu chao khoai môn mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu lẩu heo quay nấu chao khoai môn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 480.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 120.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 475.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu heo quay nấu chao khoai môn?

Cần mua 1,2 kg heo quay, 500 g khoai môn, 1 chén chao, 2 củ hành tím, 5 tép tỏi, 5 trái ớt, 1 lít nước dừa, 1 bó rau quế, 500 g rau tần ô, 1 kg bún tươi.

Có thể nhờ người nấu lẩu heo quay nấu chao khoai môn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu heo quay nấu chao khoai môn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa