Ảnh món Lẩu lươn bắp chuối
🫕 Món lẩu

Lẩu lươn bắp chuối

Lươn ướp nghệ, sả, gừng xào săn rồi nấu cùng cà chua, nhúng bắp chuối bào, rau ngổ, ngò gai và xà lách.

Tóm tắt nhanh

Lẩu lươn bắp chuối mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 68.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm lươn, hành lá, cà chua.

  • Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
  • Chi phí: ~273.500 ₫ cho 4 người (~68.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: lươn, hành lá, cà chua
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế lươn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế lươn

    Tuốt sạch nhớt lươn, mổ bụng bỏ nội tạng rồi rửa lại bằng nước muối loãng. Chặt bỏ đầu, cắt lươn thành khúc vừa ăn.

  2. Sơ chế rau và gia vị

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế rau và gia vị

    Nghệ gọt vỏ, băm nhuyễn. Sả phần gốc băm nhuyễn, phần thân cắt khúc. Hành tím cắt lát, tỏi và gừng băm nhỏ, cà chua cắt múi cau, hành lá cắt khúc dài. Bắp chuối bào sợi, rửa rồi ngâm ngập nước muối loãng. Ngò gai, rau ngổ, xà lách rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi để ráo.

  3. Ướp lươn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ướp lươn

    Trộn lươn với toàn bộ nghệ băm cùng một nửa phần tỏi, gừng, sả băm và hành tím, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

  4. Xào lươn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Xào lươn

    Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm phần hành, tỏi, gừng, sả băm còn lại cùng sả cây. Cho một nửa cà chua vào xào đến khi chín tái rồi cho lươn vào xào chung khoảng 10 phút, lươn gần chín thì múc ra tô.

  5. Nấu nước lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nấu nước lẩu

    Cho 1 lít nước vào nồi vừa xào lươn, đun sôi rồi thêm phần cà chua còn lại và lươn xào, nêm lại cho vừa khẩu vị. Hạ lửa nhỏ, nấu thêm 10 phút.

  6. Nhúng rau và thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nhúng rau và thưởng thức

    Khi ăn, nhúng bắp chuối, rau ngổ, ngò gai, xà lách và hành lá vào nồi cho chín. Có thể thêm vài lát ớt và ăn kèm bún tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Lươn đồng có lưng đen, bụng vàng, thịt dai ngon hơn lươn nuôi.
  • Ngâm bắp chuối bào trong nước muối loãng để bắp chuối không bị thâm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu lươn bắp chuối mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu lẩu lươn bắp chuối cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 273.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 68.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 268.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu lươn bắp chuối?

Cần mua 1 kg lươn, 500 g bắp chuối, 50 g xà lách, 25 g rau ngổ, 25 g ngò gai, 500 g hành lá, 1 củ nghệ tươi, 50 g gừng, 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 5 cây sả, 4 trái cà chua, 0,5 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu lẩu lươn bắp chuối tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu lươn bắp chuối ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục