Ảnh món Lẩu mắm cá lóc miền Tây
🫕 Món lẩu

Lẩu mắm cá lóc miền Tây

Nước cốt mắm cá lóc lọc kỹ nấu cùng sả, nấm rơm và cá lóc xào săn, nhúng rau đắng, kèo nèo, bông súng và khổ qua.

Tóm tắt nhanh

Lẩu mắm cá lóc miền Tây mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 54.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá lóc, mắm cá lóc, nấm rơm.

  • Thời gian: 30 phút (15 phút sơ chế, 15 phút nấu)
  • Chi phí: ~216.500 ₫ cho 4 người (~54.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá lóc, mắm cá lóc, nấm rơm
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế và ướp cá lóc

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế và ướp cá lóc

    Đánh vảy, cắt vây và đuôi, bỏ ruột cùng lớp màng đục trong bụng và sợi gân trắng sát sườn, cắt bỏ mang. Rửa sạch, cắt mỗi con làm 3 khúc, rắc hành phi và ớt, thêm hạt nêm, bột ngọt, hành tím băm rồi đảo đều.

  2. Sơ chế rau

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế rau

    Nhặt bỏ lá úa của các loại rau, rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi cắt khúc vừa ăn.

  3. Nấu nước cốt mắm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu nước cốt mắm

    Đun sôi 500 ml nước, cho mắm cá lóc vào nấu đến khi thịt mắm rã hết. Đổ qua rây lọc lấy nước cốt, bỏ xương.

  4. Xào cá lóc

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Xào cá lóc

    Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho cá vào xào sơ đến khi thịt săn lại.

  5. Nấu nước lẩu mắm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nấu nước lẩu mắm

    Đun nóng dầu trong nồi, phi thơm sả, tỏi và hành tím băm. Cho nấm rơm, nước cốt mắm và 1 lít nước vào đun sôi, rồi thả cá lóc đã xào vào nấu chín. Nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh đường, 2 trái ớt và điều chỉnh theo khẩu vị.

  6. Nhúng rau và thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nhúng rau và thưởng thức

    Khi ăn, đun sôi nước lẩu rồi lần lượt nhúng các loại rau. Ăn kèm bún.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn cá lóc vừa con, thân thuôn dài, sờ chắc tay; cá tươi có hậu môn nhỏ.
  • Mắm ngon có mùi cá nhiều hơn mùi đường; mắm còn nồng mùi đường là mắm mới, chưa đủ ngày.
  • Ớt cho nhiều hay ít tùy độ cay cả nhà thích.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu mắm cá lóc miền Tây mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 15 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu lẩu mắm cá lóc miền Tây cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 216.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 54.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 212.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu mắm cá lóc miền Tây?

Cần mua 200 g mắm cá lóc, 1 kg cá lóc, 200 g nấm rơm, 200 g rau đắng, 1 trái cà tím, 200 g kèo nèo, 200 g bông súng, 1 trái khổ qua, 100 g sả, 5 trái ớt, 3 củ hành tím, 0,25 củ tỏi, 1 muỗng canh hành phi, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu lẩu mắm cá lóc miền Tây tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu mắm cá lóc miền Tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục