Ảnh món Lẩu mực chua cay nước dừa
🫕 Món lẩu

Lẩu mực chua cay nước dừa

Nước lẩu nấu từ nước dừa, cà chua, thơm và sa tế, chua cay đậm vị, nhúng mực giòn ăn với bún hoặc cuốn bánh tráng.

Tóm tắt nhanh

Lẩu mực chua cay nước dừa mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 70.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm mực tươi, nước dừa tươi, gói gia vị nấu canh chua.

  • Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~210.000 ₫ cho 3 người (~70.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: mực tươi, nước dừa tươi, gói gia vị nấu canh chua
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế mực

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế mực

    Lột lớp da ngoài, rút xương sống và túi mực đen trong bụng. Ngâm mực với một ít gừng băm và 30 ml rượu trắng khoảng 5 phút. Cắt mực thành miếng vừa ăn, cho 1 muỗng canh đường vào bóp đến khi hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo, xếp ra đĩa.

  2. Sơ chế các nguyên liệu khác

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

    Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn, để riêng hai chén. Thơm gọt vỏ, lấy hết mắt, cắt miếng dày khoảng 1 cm. Cà chua bỏ cuống, cắt 4 múi cau. Ớt sừng cắt lát mỏng.

  3. Phi tỏi và xào cà chua, thơm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Phi tỏi và xào cà chua, thơm

    Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi băm lửa vừa khoảng 5 phút đến khi vàng thì vớt ra chén. Cho hành tím vào phi thơm, rồi lần lượt cho cà chua và thơm vào xào khoảng 5 phút đến khi hơi mềm.

  4. Nấu nước lẩu chua cay

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nấu nước lẩu chua cay

    Đổ 600 ml nước dừa vào, vặn lửa lớn. Nêm 1 gói gia vị canh chua, 3 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước mắm. Nấu khoảng 15 phút đến khi sôi, rắc ớt sừng và tỏi phi, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  5. Nhúng mực

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nhúng mực

    Đun lửa liu riu để nước lẩu luôn nóng, ăn đến đâu nhúng mực và rau đến đó. Mực chín có thể cuốn bánh tráng chấm nước mắm ớt hoặc chan nước lẩu ăn với bún.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn mực ấn vào thấy săn chắc, có độ đàn hồi và da còn nguyên, không rách.
  • Bóp mực với đường giúp sạch nhớt nhanh, mực giòn hơn.
  • Nhúng mực vừa chín tới để giữ độ giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu mực chua cay nước dừa mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu lẩu mực chua cay nước dừa cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 210.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 70.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 206.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu mực chua cay nước dừa?

Cần mua 500 g mực tươi, 600 ml nước dừa tươi, 0,25 trái thơm, 2 quả cà chua, 2 trái ớt sừng, 1 củ tỏi, 3 củ hành tím, 10 g gừng, 1 gói gói gia vị nấu canh chua, 3 muỗng cà phê sa tế, 30 ml rượu trắng, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu lẩu mực chua cay nước dừa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu mực chua cay nước dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục