Lẩu pín bò hầm sả nước dừa
Pín bò luộc sơ khử mùi rồi hầm với sả, tỏi trong nước dừa tươi đến khi mềm mà vẫn giòn sần sật, nhúng kèm cải bẹ xanh, ngò gai và chuối chát.
- Sơ chế30 phút
- Nấu25 phút
- Khẩu phần6 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~113.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Lẩu pín bò hầm sả nước dừa mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 113.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm pín bò, dừa tươi, sả.
- Thời gian: 55 phút (30 phút sơ chế, 25 phút nấu)
- Chi phí: ~681.000 ₫ cho 6 người (~113.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: pín bò, dừa tươi, sả
- Độ khó: Trung bình
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế pín bò
✓ Đã xong
Rửa pín bò dưới vòi nước 2-3 lần. Cho pín vào nồi cùng nước và một phần sả cắt khúc, luộc sơ khoảng 15 phút để khử mùi. Vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh rồi cắt miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Sả còn lại chia đôi: một nửa cắt khúc đập dập, một nửa băm nhuyễn.
Hầm lẩu
✓ Đã xong
Cho sả đập dập, sả băm, tỏi và pín bò vào nồi nước dừa tươi. Đun sôi rồi hầm khoảng 20 phút cho pín mềm vừa mà vẫn giòn. Nêm hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt và muối vừa khẩu vị, đun thêm vài phút cho thấm.
Nhúng lẩu
✓ Đã xong
Múc lẩu sang nồi lẩu điện, giữ sôi nhẹ. Dọn kèm cải bẹ xanh, ngò gai và chuối chát thái lát, ăn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Luộc sơ pín bò với sả khoảng 15 phút rồi rửa lại nước lạnh để khử mùi hôi.
- Chỉ hầm khoảng 20 phút để pín mềm vừa mà vẫn giữ độ giòn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu lẩu pín bò hầm sả nước dừa mất bao lâu?
Khoảng 55 phút: 30 phút sơ chế và 25 phút nấu.
Nấu lẩu pín bò hầm sả nước dừa cho 6 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 681.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 113.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 676.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu pín bò hầm sả nước dừa?
Cần mua 2,5 kg pín bò, 1 trái dừa tươi, 10 cây sả, 1 củ tỏi, cải bẹ xanh, ngò gai, chuối chát.
Có thể nhờ người nấu lẩu pín bò hầm sả nước dừa tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu pín bò hầm sả nước dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.