Ảnh món Lẩu riêu cá chép giòn nấu mẻ
🫕 Món lẩu

Lẩu riêu cá chép giòn nấu mẻ

Nước lẩu nấu từ xương cá với cà chua, thơm, nghệ, ngải bún và cơm mẻ chua dịu; nhúng thịt cá chép giòn dai cùng rau cần, thì là.

Tóm tắt nhanh

Lẩu riêu cá chép giòn nấu mẻ mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 117.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá chép giòn, bún tươi, thì là.

  • Thời gian: 45 phút (10 phút sơ chế, 35 phút nấu)
  • Chi phí: ~468.000 ₫ cho 4 người (~117.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá chép giòn, bún tươi, thì là
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế cá và rau củ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế cá và rau củ

    Bóp cá đã làm sạch với chút muối và 1 quả chanh cắt đôi, rửa lại 2-3 lần. Phi lê lấy thịt, cắt miếng dày khoảng nửa lóng tay, giữ xương để nấu nước lẩu. Hành tím băm, nghệ cạo vỏ cắt nhỏ, cà chua và hành tây cắt múi cau, thơm bỏ mắt cắt miếng. Rau cần, hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay.

  2. Nấu nước lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nấu nước lẩu

    Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím và nghệ. Cho cà chua, thơm vào xào khoảng 2 phút đến khi cà chua mềm, thêm hành tây, ngải bún và 2 lít nước, đun sôi. Rây 1/2 chén cơm mẻ vào nồi, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, khuấy đều rồi cho xương cá vào nấu 15 phút. Nêm lại vừa ăn và lọc lấy nước lẩu.

  3. Nhúng lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nhúng lẩu

    Đổ nước lẩu vào nồi lẩu điện, giữ sôi. Ăn đến đâu nhúng cá và rau đến đó, dùng kèm bún tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Bóp cá với muối và chanh rồi rửa lại 2-3 lần để hết nhớt và mùi tanh.
  • Lọc cơm mẻ qua rây trước khi cho vào nồi để nước lẩu mịn, không lợn cợn.
  • Cắt cá dày khoảng nửa lóng tay để khi nhúng vẫn giữ độ giòn dai.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu riêu cá chép giòn nấu mẻ mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 10 phút sơ chế và 35 phút nấu.

Nấu lẩu riêu cá chép giòn nấu mẻ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 468.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 117.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 463.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu riêu cá chép giòn nấu mẻ?

Cần mua 2 kg cá chép giòn, 2 củ hành tím, 1 nhánh nghệ tươi, 1 quả cà chua, 0,25 quả thơm, 1 củ hành tây, 1 quả chanh, 10 g ngải bún, 0,5 chén cơm mẻ, rau cần nước, hành lá, thì là, 1 kg bún tươi.

Có thể nhờ người nấu lẩu riêu cá chép giòn nấu mẻ tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu riêu cá chép giòn nấu mẻ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục