Ảnh món Lẩu sách bò nấu mẻ nước dừa
🫕 Món lẩu

Lẩu sách bò nấu mẻ nước dừa

Sách bò, tổ ong trụng giòn, nước lẩu ngọt từ nước dừa và dứa, chua dịu vị mẻ, thơm sả gừng; nhúng kèm bắp bò, ngò gai, cần tây, rau ngổ.

Tóm tắt nhanh

Lẩu sách bò nấu mẻ nước dừa mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 66.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sách bò, bắp bò, dừa tươi.

  • Thời gian: 75 phút (45 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~265.000 ₫ cho 4 người (~66.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: sách bò, bắp bò, dừa tươi
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế nguyên liệu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Làm sạch kỹ sách bò nếu mua loại chưa sơ chế. Bắp bò thái lát mỏng. Lấy nước dừa. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Hành tây thái múi cau. Gừng gọt vỏ, một phần thái lát, một phần đập dập. Hành tím bóc vỏ thái nhỏ, sả đập dập thái nhỏ. Rửa sạch ngò gai, cần tây, rau ngổ, cắt khúc; rửa rau nhúng, để ráo.

  2. Trụng sách bò

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trụng sách bò

    Đun sôi nồi nước với chút rượu trắng và gừng đập dập. Khi nước sôi bùng, cho tổ ong và sách bò vào trụng nhanh khoảng 2 phút rồi vớt ra.

  3. Nấu nước lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu nước lẩu

    Đun nóng chút dầu ăn hoặc mỡ heo, phi vàng sả và hành tím. Cho một phần dứa và hành tây vào đảo khoảng 2-3 phút, thêm mẻ đảo đều cho dậy mùi. Đổ nước dừa vào đun sôi, cho nốt phần dứa còn lại. Nêm muối, đường, bột ngọt, tiêu và nước mắm vừa khẩu vị.

  4. Nhúng lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nhúng lẩu

    Thái sách bò thành miếng vừa ăn. Cho tổ ong vào nồi lẩu trước, đun thêm khoảng 10-15 phút cho mềm. Khi ăn giữ nồi lẩu nóng, nhúng bắp bò, sách bò và các loại rau. Pha nước tương với vài lát ớt làm nước chấm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Trụng sách bò trong nước sôi có rượu trắng và gừng đập dập chỉ khoảng 2 phút để sách giòn, không dai.
  • Cho tổ ong vào nồi lẩu trước khoảng 10-15 phút vì tổ ong lâu mềm hơn lá sách.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu sách bò nấu mẻ nước dừa mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 45 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu lẩu sách bò nấu mẻ nước dừa cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 265.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 66.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 258.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu sách bò nấu mẻ nước dừa?

Cần mua 500 g sách bò, 300 g bắp bò, 1 quả dừa tươi, 1 chén mẻ, 1 củ hành tây, 1 củ gừng, 3 củ hành tím, 3 cây sả, 0,5 quả dứa, rượu trắng, ngò gai, cần tây, rau ngổ, cải bẹ xanh, 2 quả cà chua, ớt.

Có thể nhờ người nấu lẩu sách bò nấu mẻ nước dừa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu sách bò nấu mẻ nước dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục