Lẩu sườn khoai môn
Sườn non ướp sa tế và chao đỏ, xào săn rồi nấu với nước dừa tươi cùng khoai môn chiên: nồi lẩu ngọt nước, béo bùi, ăn kèm bún hoặc cơm.
- Nấu35 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~27.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Lẩu sườn khoai môn mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 27.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sườn non heo, dừa xiêm, khoai môn.
- Thời gian: 35 phút
- Chi phí: ~109.500 ₫ cho 4 người (~27.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: sườn non heo, dừa xiêm, khoai môn
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế sườn
✓ Đã xong
Rửa sườn non qua nước muối loãng, để ráo rồi chặt khúc dài khoảng 2 cm. Đập dập sả; khoai môn chẻ dọc, cắt khúc 3 cm.
Ướp sườn
✓ Đã xong
Ướp sườn với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế và 3 viên chao đỏ. Để thấm khoảng 15 phút.
Chiên khoai môn
✓ Đã xong
Chiên khoai môn trong dầu nóng cho rám mặt rồi vớt ra để ráo.
Nấu lẩu
✓ Đã xong
Phi thơm hành, tỏi, gừng và sả, cho sườn vào xào cho săn lại. Đổ 500 ml nước dừa tươi và 500 ml nước lọc vào, nấu lửa vừa khoảng 20 phút. Cho khoai môn vào nấu đến khi khoai mềm.
Dọn lẩu
✓ Đã xong
Rắc ngò gai hoặc lá quế lên trên, ăn nóng kèm bún hoặc cơm, rau muống hay cải bẹ xanh.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chiên rám mặt khoai môn trước để nước lẩu sánh hơn.
- Dùng chao đỏ giúp nước lẩu có màu và mùi vị đặc trưng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu lẩu sườn khoai môn mất bao lâu?
Khoảng 35 phút.
Nấu lẩu sườn khoai môn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 109.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 27.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 107.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu sườn khoai môn?
Cần mua 400 g sườn non heo, 2 cây sả, 8 g tỏi băm, 8 g hành tím băm, 6 g gừng, 200 g khoai môn, 30 g chao đỏ, 1 quả dừa xiêm, 1 muỗng canh sa tế, 10 g ngò gai, 200 g bún tươi, 150 g rau muống.
Có thể nhờ người nấu lẩu sườn khoai môn tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu sườn khoai môn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.