Lẩu Thái tom yum thập cẩm

Nước dùng xương gà xào sả, riềng, lá chanh và sốt tom yum chua cay; nhúng bò, cá bông lau, tôm, mực, nghêu cùng rau miền Tây.

Sơ chế30 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~74.100 ₫

Tóm tắt nhanh

Lẩu Thái tom yum thập cẩm mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 74.100 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm cá bông lau, thịt bò, tôm.

Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~370.500 ₫ cho 5 người (~74.100 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá bông lau, thịt bò, tôm
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 40 g 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 15 g 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 8 g 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 10 ml 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 2 lít —

Cần mua (27 món): 367.000 ₫
Tổng chi phí món: 370.500 ₫
Trung bình mỗi người: 74.100 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nấu nước dùng xương gà
✓ Đã xong
Rửa xương gà với nước muối loãng rồi rửa lại. Bóc vỏ nửa phần hành tím, cắt đôi, đập dập. Đun 2 lít nước đến khi sủi lăn tăn thì cho xương gà và hành tím vào, đậy nắp; nước sôi thì mở nắp vớt bọt. Ninh khoảng 30 phút.
Sơ chế cá, tôm và bò
✓ Đã xong
Cá bông lau rửa nước muối loãng, có thể thoa chút rượu trắng rồi cạo sạch da, cắt khúc dày 3–4 cm hoặc lạng phi lê. Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, xẻ lưng lấy chỉ. Thịt bò rửa nước muối loãng, để ráo, thái mỏng ngang thớ.
Sơ chế nghêu và mực
✓ Đã xong
Bỏ nghêu chết, ngâm nghêu trong nước có vài lát ớt khoảng 120 phút cho nhả cát, chà sạch vỏ rồi rửa lại. Mực xẻ thân, bỏ nội tạng, lột da, rửa với rượu trắng cho hết mùi tanh.
Sơ chế rau và hương liệu
✓ Đã xong
Rau nhặt bỏ lá hư, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại; rau muống, rau nhút, kèo nèo cắt khúc 4–5 cm. Nấm rơm gọt gốc. Ớt sừng một trái tỉa hoa, một trái đập dập; ớt không cay cắt nhuyễn. Riềng cắt lát, sả cắt khúc, hành tím còn lại đập dập. Lá chanh nửa cắt nhuyễn, nửa để nguyên. Ớt xiêm đập dập. Cà chua: 1 trái tỉa hoa, 2 trái cắt hạt lựu, 1 trái cắt múi cau.
Xào hương liệu cho nước dùng
✓ Đã xong
Lọc nước dùng, bỏ xương. Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho sả, riềng, hành tím, lá chanh, ớt đập dập, cà chua vào xào dậy mùi. Đổ hỗn hợp vào nồi nước dùng, đun sôi rồi vớt phần xác ra.
Xào sốt tom yum và nêm
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo khác, xào 60 g tương cà, 120 g tương ớt, thêm nửa gói bột tom yum và xào đến khi chuyển màu vàng cánh gián. Cho vào nồi nước dùng, nêm 8 g muối, 15 g hạt nêm, 10 ml nước mắm, 40 g đường và 12 g bột chanh, khuấy tan.
Hoàn thiện nước lẩu
✓ Đã xong
Khi nước lẩu sôi lại, cho vài lá chanh, ớt cắt nhuyễn, nấm rơm và cà chua múi cau vào là xong.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Múc nước lẩu ra nồi lẩu điện, đun sôi rồi lần lượt nhúng thịt bò, hải sản, cá viên và rau, ăn với bún và chấm nước mắm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cho xương gà vào khi nước vừa sủi lăn tăn và vớt bọt khi sôi để nước dùng trong.
Phân biệt cá bông lau với cá dứa: cá bông lau lưng xám xanh, da bóng ánh lên khi có nắng; cá dứa lưng xanh hơn.
Xào tương cà, tương ớt với bột tom yum đến màu vàng cánh gián giúp nước lẩu lên màu đẹp, thơm hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu Thái tom yum thập cẩm mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu lẩu Thái tom yum thập cẩm cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 370.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 74.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 367.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu Thái tom yum thập cẩm?

Cần mua 300 g xương gà, 200 g thịt bò, 500 g cá bông lau, 200 g tôm, 200 g nghêu, 200 g mực, 100 g cá viên, 5 trái cà chua, 30 g hành tím, 10 g tỏi, 10 g sả, 10 g riềng, lá chanh, 10 g ớt xiêm, 2 trái ớt sừng, 2 trái ớt không cay, 20 g nấm rơm, 100 g rau muống, 50 g kèo nèo, 50 g rau nhút, 50 g bắp chuối bào, 100 g bún tươi, 1 gói bột tom yum, 120 g tương ớt, 60 g tương cà, 12 g bột chanh, rượu trắng.