Ảnh món Lẩu vịt măng cay nước dừa
🫕 Món lẩu

Lẩu vịt măng cay nước dừa

Măng chua xào nghệ, ớt bột cay thơm, nấu cùng vịt và nước dừa ngọt thanh; nhúng thêm rau, đậu hũ, khoai môn ăn với bún.

Tóm tắt nhanh

Lẩu vịt măng cay nước dừa mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 64.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm vịt, măng chua, dừa xiêm.

  • Thời gian: 90 phút (20 phút sơ chế, 70 phút nấu)
  • Chi phí: ~257.000 ₫ cho 4 người (~64.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: vịt, măng chua, dừa xiêm
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế vịt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế vịt

    Rửa vịt, chà với 1 muỗng canh rượu trắng và 2 lát gừng rồi rửa lại 2–3 lần nước, để ráo. Chặt riêng đầu, cổ, cánh, đùi, chân để nấu nước lẩu; phần thân chặt miếng vừa ăn để nhúng.

  2. Sơ chế các nguyên liệu khác

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

    Sả đập dập, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm. Dừa chặt lấy nước. Ngò gai rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt đập dập. Măng chua rửa sạch, để ráo rồi vắt khô. Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng.

  3. Xào măng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xào măng

    Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì phi thơm tỏi, sả và ớt. Khi tỏi vàng, cho bột nghệ, ớt bột vào đảo đều, rồi thêm măng xào khoảng 1 phút ở lửa vừa.

  4. Nấu nước lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nấu nước lẩu

    Cho đầu, cổ, cánh, đùi, chân vịt vào xào cùng măng khoảng 3 phút đến khi thịt săn. Đổ nước dừa và 1 lít nước lạnh vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, đậy nắp nấu lửa nhỏ 20 phút. Nếm lại, cho ngò gai vào đảo đều rồi tắt bếp.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Đặt nồi lẩu lên bếp lửa nhỏ, bày phần thân vịt, rau muống, cải thảo, bắp chuối, đậu hũ, khoai môn xung quanh để nhúng. Ăn kèm bún, chấm nước mắm ớt hoặc muối tiêu.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Vắt thật ráo măng chua trước khi xào để măng giữ được độ giòn khi nấu.
  • Để riêng đầu, cổ, cánh, đùi, chân vịt nấu nước lẩu cho ngọt; phần thân chặt miếng để nhúng dần.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu vịt măng cay nước dừa mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 20 phút sơ chế và 70 phút nấu.

Nấu lẩu vịt măng cay nước dừa cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 257.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 64.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 254.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu vịt măng cay nước dừa?

Cần mua 1 con vịt, 500 g măng chua, 1 trái dừa xiêm, 2 cây sả, 0,5 củ tỏi, 1 trái ớt, 2 lát gừng, 1 cây ngò gai, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 miếng đậu hũ non, 50 g khoai môn, 100 g rau muống, 100 g cải thảo, 100 g bắp chuối bào, 100 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu lẩu vịt măng cay nước dừa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu vịt măng cay nước dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục