Ảnh món Lẩu vịt tía tô nấu chao
🫕 Món lẩu

Lẩu vịt tía tô nấu chao

Vịt chiên sơ rồi ướp chao, sa tế, nấu cùng khoai môn, tàu hũ ky và lá tía tô thơm nồng, nước lẩu đậm đà không ngán.

Tóm tắt nhanh

Lẩu vịt tía tô nấu chao mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 54.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt vịt, khoai môn, tàu hũ ky.

  • Thời gian: 70 phút (20 phút sơ chế, 50 phút nấu)
  • Chi phí: ~162.000 ₫ cho 3 người (~54.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt vịt, khoai môn, tàu hũ ky
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Khử mùi và ướp vịt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Khử mùi và ướp vịt

    Xát vịt với ít muối và gừng băm, ngâm trong rượu trắng 5 phút rồi rửa sạch. Cắt phần cánh, khứa nhẹ da rồi ướp với 2 muỗng canh nước tương cho thơm và lên màu.

  2. Sơ chế rau củ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế rau củ

    Lá tía tô cắt nhỏ, hành lá cắt khúc, khoai môn gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Nhặt và rửa sạch cải bẹ xanh, tần ô.

  3. Chiên khoai môn và vịt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Chiên khoai môn và vịt

    Đun nóng chảo dầu, chiên khoai môn đến vàng các mặt rồi vớt ra giấy thấm dầu. Chiên vịt 1–2 phút cho vàng đều hai mặt, vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá. Khi nguội, chặt vịt thành miếng nhỏ.

  4. Ướp vịt chiên

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Ướp vịt chiên

    Ướp vịt với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng cắt sợi, 2 muỗng canh chao và 1 muỗng canh sa tế. Trộn đều, để 15 phút cho thấm.

  5. Nấu nước lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nấu nước lẩu

    Cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào nồi, thêm vịt và 1,5 lít nước, nêm 1 muỗng canh hạt nêm. Nấu khoảng 30 phút thì cho khoai môn, lá tía tô, tàu hũ ky và hành lá vào là hoàn thành.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Dọn nồi lẩu lên bếp, nhúng cải bẹ xanh và tần ô, ăn cùng thịt vịt mềm thấm vị và khoai môn bùi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn khoai môn vừa củ, ruột trắng đục có nhiều vân tím để khoai bở và thơm.
  • Đeo găng tay khi gọt khoai môn để tránh ngứa tay.
  • Ngâm vịt vừa chiên vào nước đá giúp da săn, thịt không bị ngán mỡ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu vịt tía tô nấu chao mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 20 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu lẩu vịt tía tô nấu chao cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 162.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 54.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 158.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu vịt tía tô nấu chao?

Cần mua 1 kg thịt vịt, 200 g khoai môn, 1 lá tàu hũ ky, 100 g lá tía tô, 5 cây hành lá, 1 nhánh gừng, 2 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi, 2 muỗng canh chao trắng, 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh dầu màu điều, 200 g cải bẹ xanh, 200 g rau tần ô.

Có thể nhờ người nấu lẩu vịt tía tô nấu chao tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu vịt tía tô nấu chao ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục