Tả pí lù rau củ nấu nước dừa
Nồi tả pí lù nước dừa ngọt thanh với bắp, cà rốt, nấm hương, nhúng gan heo, bì heo, cá thác lác, bong bóng cá; ăn cùng bún gạo.
- Sơ chế20 phút
- Nấu40 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~45.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Tả pí lù rau củ nấu nước dừa mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 45.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bong bóng cá, nước dừa, gan heo.
- Thời gian: 60 phút (20 phút sơ chế, 40 phút nấu)
- Chi phí: ~182.500 ₫ cho 4 người (~45.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: bong bóng cá, nước dừa, gan heo
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Thái khoanh mỏng phần đầu hành boa rô, phần lá cắt nhỏ. Rửa nấm hương, ngâm nước 10 phút cho mềm rồi cắt bỏ chân. Bắp cắt khúc dày một lóng tay. Cà rốt gọt vỏ, tỉa bông dày nửa lóng tay.
Sơ chế đồ nhúng
✓ Đã xong
Ngâm gan heo với nước muối, rửa sạch rồi thái mỏng. Chiên ngập dầu bì heo đến khi giòn, ngâm vào nước cho mềm rồi vớt ra. Cá thác lác và bong bóng cá ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa lại với nước sạch.
Nấu nước lẩu
✓ Đã xong
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, xào đầu hành boa rô với nấm hương ở lửa vừa 3–4 phút. Thêm 1 lít nước dừa, 500 ml nước, bắp, cà rốt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 55 g gia vị lẩu Thái và 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều, nêm lại rồi nấu sôi 5–7 phút.
Bày nồi lẩu
✓ Đã xong
Chuyển nước lẩu sang nồi lẩu, cho bì heo, gan heo, cá thác lác, bong bóng cá vào cùng ít rau ăn kèm.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dùng nóng với bún gạo và rau ăn kèm, nước lẩu đậm đà, ngọt thanh vị dừa.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn gan heo màu đỏ tía hoặc ngả tím, mặt nhẵn bóng, ấn vào thấy mềm mịn; tránh gan nhợt màu hay nổi đốm trắng.
- Chọn nấm hương khô mũ cúp, chân ngắn, màu nâu nhạt và có mùi thơm đặc trưng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu tả pí lù rau củ nấu nước dừa mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 20 phút sơ chế và 40 phút nấu.
Nấu tả pí lù rau củ nấu nước dừa cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 182.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 45.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 180.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu tả pí lù rau củ nấu nước dừa?
Cần mua 1 trái bắp Mỹ, 1 củ cà rốt, 10 g nấm hương khô, 1 cây hành boa rô, 6 miếng bì heo, 100 g thịt cá thác lác, 8 cái bong bóng cá, 300 g gan heo, 1 lít nước dừa, 55 g gia vị lẩu Thái, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 200 g bún gạo.
Có thể nhờ người nấu tả pí lù rau củ nấu nước dừa tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu tả pí lù rau củ nấu nước dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.