Bún chả hến
Hến trộn cá thác lác, thì là, tiêu xanh vo viên dẹt, tẩm bột chiên vàng, ăn với bún, rau sống, đậu phộng và nước mắm chua ngọt.
- Nấu15 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~30.800 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Bún chả hến mất khoảng 15 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 30.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt hến, cá thác lác nạo, rau sống.
- Thời gian: 15 phút
- Chi phí: ~123.000 ₫ cho 4 người (~30.800 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt hến, cá thác lác nạo, rau sống
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Trộn chả hến
✓ Đã xong
Tán cá thác lác cho dẻo rồi trộn với thịt hến, mỡ và các gia vị: 1,5 muỗng canh bột tẩm khô chiên giòn, 3 muỗng canh thì là băm, 1 muỗng canh hành tây băm, 1 muỗng canh tỏi phi, 2 muỗng canh tiêu xanh và 1 muỗng cà phê đường. Chia thành viên tròn cỡ quả chanh rồi ép dẹt.
Chiên chả và pha nước chấm
✓ Đã xong
Tẩm viên chả hến qua bột tẩm khô chiên giòn. Cho dầu vào chảo sao cho dầu chỉ ngập khoảng 1/3 chiều cao viên chả, chiên chả chín vàng rồi để lên giấy thấm dầu. Pha nước chấm theo tỉ lệ 5 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, thêm tỏi ớt băm.
Trình bày
✓ Đã xong
Cho bún vào tô cùng rau sống, đồ chua, dưa leo, ngò rí; đặt chả hến lên và rắc đậu phộng rang. Ăn cùng nước mắm chua ngọt.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn thịt hến đã tách vỏ để làm món nhanh gọn hơn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu bún chả hến mất bao lâu?
Khoảng 15 phút.
Nấu bún chả hến cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 123.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 30.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 121.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bún chả hến?
Cần mua 300 g thịt hến, 130 g cá thác lác nạo, 20 g mỡ gáy luộc, 3 muỗng canh thì là, 2 muỗng canh tiêu xanh, 670 g bún tươi, 400 g rau sống, 3 muỗng canh bột tẩm khô chiên giòn, 1 muỗng canh đậu phộng rang, 1 muỗng canh hành tây, 1 muỗng canh tỏi phi, 7 g tỏi, 1 quả ớt, dưa leo, ngò rí, đồ chua.
Có thể nhờ người nấu bún chả hến tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bún chả hến ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Bún giò heo cay
Giò heo hầm với thơm, sả, tôm khô và gói gia vị lẩu Thái cho nước dùng chua cay thơm. Chan lên bún to, ăn kèm rau sống và mắm ớt.
Bún gà xáo sả
Gà ta xào săn với sả, củ nén và dầu điều, thêm cà rốt, nấm mèo rồi nấu thành nồi nước dùng vàng thơm, nêm chút mắm ruốc. Chan lên bún cùng rau sống.
Bánh canh cua
Bánh canh bột lọc chan nước dùng đậm vị cua, gạch cua sánh vàng, tôm sú, thịt giò và nấm rơm. Rắc hành phi, ngò rí, ăn nóng với chanh ớt.
Bánh canh cua phồng tôm
Bánh canh nấu bằng bánh phồng tôm mềm dai, nước dùng xương heo ngọt, gạch cua, thịt cua, tôm sú và nấm rơm. Chan nóng, ăn kèm chanh ớt.
Phở gà
Nước dùng xương gà, xương heo ninh nhỏ lửa cùng gừng, hành nướng cho trong và ngọt, chan lên bánh phở với thịt gà xé, hành tây và lá chanh.
Bún ốc
Bún ốc nước dùng chua nhẹ với cà chua, đậu hũ chiên và giấm, thêm ốc bươu ướp nghệ xào thơm, ăn kèm rau sống.
Phở bò
Phở bò nước dùng từ xương ống và gầu bò, thơm hành gừng nướng cùng thảo quả, quế, hồi, ăn kèm rau thơm.
Phở tái lăn
Phở bò tái lăn: thịt bò ướp tỏi gừng xào lửa lớn cùng cải ngọt, hành tây rồi chan nước dùng nóng.
Phở bò bắp hoa
Phở bò với nạm, bắp hoa và bò viên, nước dùng luộc từ nạm cùng hành gừng nướng, dùng kèm rau thơm.
Mì cay chay
Mì udon nước dùng chay cay chua nhẹ vị me, thêm bò chay, cá viên chay, nấm kim châm và tàu hũ ky chiên giòn.
Bún quậy
Bún quậy Phú Quốc: chả tôm, chả cá chần trong tô bằng nước dùng sôi, thêm mực ống, ăn kèm muối ớt tắc và rau sống.
Bún thang
Bún thang Hà Nội với nước dùng gà trong, ngọt thanh từ xương, tôm khô, nấm hương; xếp thịt gà xé, chả lụa, trứng tráng sợi, trứng muối và chà bông tôm.