Phở tái lăn
Phở bò tái lăn: thịt bò ướp tỏi gừng xào lửa lớn cùng cải ngọt, hành tây rồi chan nước dùng nóng.
- Sơ chế15 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~23.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Phở tái lăn mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bò phi lê, gầu bò, bánh phở.
- Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~94.000 ₫ cho 4 người (~23.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: bò phi lê, gầu bò, bánh phở
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế
✓ Đã xong
Để thịt bò trong ngăn đá cho hơi cứng, thái lát thật mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê gia vị phở bò nêm sẵn, 1,5 muỗng cà phê đường, tỏi băm và gừng băm, để thấm.
Sơ chế
✓ Đã xong
Thái mỏng nửa củ hành tây, phần còn lại dùng nấu nước dùng. Hành lá cắt nhỏ, phần cọng để nấu nước dùng.
Sơ chế
✓ Đã xong
Chần nóng bánh phở, chia vào 4 tô, thêm hành tây và hành lá.
Thực hiện
✓ Đã xong
Đun sôi 1,5 lít nước, nêm phần gia vị phở bò nêm sẵn còn lại, thêm hành tây và đầu hành lá.
Thực hiện
✓ Đã xong
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu, xào thịt bò, cải ngọt và hành tây trên lửa thật lớn, bò vừa chín thì trút vào các tô phở.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Chan nước dùng vào tô phở, rắc ngò gai, lá quế, ớt sừng và dùng nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Xào thịt bò với lửa thật lớn để thịt mềm, vừa chín và thơm.
- Ướp tỏi và gừng tạo mùi hương đặc trưng cho phở tái lăn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu phở tái lăn mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu phở tái lăn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 94.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 23.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 93.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu phở tái lăn?
Cần mua 100 g bò phi lê, 100 g gầu bò, 600 g bánh phở, 1 củ hành tây, 30 g hành lá, 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 100 g cải ngọt, 10 g ngò gai, 10 g húng quế, 1 quả ớt sừng, 1 gói gói gia vị phở bò nêm sẵn.
Có thể nhờ người nấu phở tái lăn tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu phở tái lăn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Bún giò heo cay
Giò heo hầm với thơm, sả, tôm khô và gói gia vị lẩu Thái cho nước dùng chua cay thơm. Chan lên bún to, ăn kèm rau sống và mắm ớt.
Bún gà xáo sả
Gà ta xào săn với sả, củ nén và dầu điều, thêm cà rốt, nấm mèo rồi nấu thành nồi nước dùng vàng thơm, nêm chút mắm ruốc. Chan lên bún cùng rau sống.
Bánh canh cua
Bánh canh bột lọc chan nước dùng đậm vị cua, gạch cua sánh vàng, tôm sú, thịt giò và nấm rơm. Rắc hành phi, ngò rí, ăn nóng với chanh ớt.
Bánh canh cua phồng tôm
Bánh canh nấu bằng bánh phồng tôm mềm dai, nước dùng xương heo ngọt, gạch cua, thịt cua, tôm sú và nấm rơm. Chan nóng, ăn kèm chanh ớt.
Phở gà
Nước dùng xương gà, xương heo ninh nhỏ lửa cùng gừng, hành nướng cho trong và ngọt, chan lên bánh phở với thịt gà xé, hành tây và lá chanh.
Bún ốc
Bún ốc nước dùng chua nhẹ với cà chua, đậu hũ chiên và giấm, thêm ốc bươu ướp nghệ xào thơm, ăn kèm rau sống.
Phở bò
Phở bò nước dùng từ xương ống và gầu bò, thơm hành gừng nướng cùng thảo quả, quế, hồi, ăn kèm rau thơm.
Phở bò bắp hoa
Phở bò với nạm, bắp hoa và bò viên, nước dùng luộc từ nạm cùng hành gừng nướng, dùng kèm rau thơm.
Mì cay chay
Mì udon nước dùng chay cay chua nhẹ vị me, thêm bò chay, cá viên chay, nấm kim châm và tàu hũ ky chiên giòn.
Bún quậy
Bún quậy Phú Quốc: chả tôm, chả cá chần trong tô bằng nước dùng sôi, thêm mực ống, ăn kèm muối ớt tắc và rau sống.
Bún thang
Bún thang Hà Nội với nước dùng gà trong, ngọt thanh từ xương, tôm khô, nấm hương; xếp thịt gà xé, chả lụa, trứng tráng sợi, trứng muối và chà bông tôm.
Bún riêu cua bắp bò
Bún riêu cua nấu nhanh bằng gói gia vị nêm sẵn, cà chua xào dầu điều, giấm gạo, thêm bắp bò trụng và chả bò, dọn kèm rau sống.