Bánh gối (bánh quai vạc) nhân đậu xanh chiên giòn
Vỏ bột mì pha bột nếp, bột gạo vàng nghệ, gấp viền dây thừng ôm nhân đậu xanh bùi, chiên vàng giòn.
Vỏ bột mì pha bột nếp, bột gạo vàng nghệ, gấp viền dây thừng ôm nhân đậu xanh bùi, chiên vàng giòn.
Không cần gấp lá, chỉ đổ bột và nhân thịt nấm mèo vào khuôn nhỏ rồi hấp, vỏ mềm mịn, nhân đậm vị.
Vỏ nếp trắng dẻo bọc nhân đậu xanh sên mè rang, ngoài lăn thêm lớp đậu xanh tơi bùi thơm.
Vỏ bánh quấy từ bột bánh cuốn mềm mướt, nhân thịt nạc vai xào mộc nhĩ thơm tiêu, gói lá chuối hấp nóng.
Vỏ bột gạo nấu nước cốt dừa mềm béo, nhân nấm mèo, cà rốt, hành tây xào hạt nêm chay, gói lá chuối hấp nóng.
Bột nếp nhồi dẻo, nặn tròn đặt trên lá chuối rồi hấp chín, cho những chiếc bánh giầy trắng mềm dai kẹp cùng chả lụa.
Cốt bông lan socola trộn kiểu nấu chảy socola, bơ, sữa rồi nướng cách thủy ở 160 độ C nên mềm ẩm, mịn, không khô.
Bánh tráng hấp mỏng trên khăn căng miệng nồi rồi cuộn tròn, chấm nước chấm mỡ gà phi hành, thịt băm béo thơm.
Trứng ấm đánh bông cùng đường, trộn bột mì, bột bắp rồi ủ nướng bằng nút Cook nhiều lần cho cốt bánh chín đều, xốp nhẹ.
Cốt bông lan khuôn 16 cm đánh bông lòng trắng đúng độ, nướng hai chặng nhiệt trong nồi chiên không dầu nên xốp mềm, không xẹp.
Tận dụng cơm thừa giã nhuyễn, nhồi cùng bột năng thành những thỏi bánh gạo dẻo dai để luộc, xào cay hay chiên rắc phô mai.
Vỏ bột nếp mềm dẻo bọc nhân đậu đỏ sên đường nâu, luộc chín rồi lăn qua mè đen và vụn dừa sấy thơm bùi.
Trang 106 / 174
Xác minh bảo mật
Vui lòng hoàn tất xác minh bảo mật trước khi gửi. Chưa xác minh được. Vui lòng thử lại. Xác minh đã hết hạn. Vui lòng xác minh lại. Đã xác minh.