Tìm công thức

2082 bài viết

Món khô - mắm

Thời gian: 45 phút
Độ khó: Dễ
Chi phí: ~18.200 ₫/người

Cách làm khô cá bống

Cá bống rửa rượu chà muối, ướp ớt bột đường qua đêm rồi phơi 2 đến 3 ngày nắng, khô cá không quá cứng, đem chiên hoặc kho ăn với cơm nóng.

Món khô - mắm

Thời gian: 40 phút
Độ khó: Dễ
Chi phí: ~18.700 ₫/người

Cách làm khô cá ba sa

Cá ba sa phi lê mỏng, ướp tỏi, ớt bột, muối, đường rồi phơi nắng khoảng 1 ngày rưỡi, khô thơm mùi tỏi ớt, đem chiên hoặc nướng ăn với cơm.

Món khô - mắm

Thời gian: 30 phút
Độ khó: Dễ
Chi phí: ~5.600 ₫/người

Cách làm gừng ngâm giấm

Gừng tươi cạo vỏ, ngâm nước muối loãng cho bớt nồng, thái lát mỏng rồi ngâm nước giấm đường nấu nguội trong lọ thủy tinh, sau một ngày là dùng được.

Món khô - mắm

Thời gian: 60 phút
Độ khó: Dễ
Chi phí: ~12.100 ₫/người

Cách làm dưa mắm miền Tây

Dưa gang non muối 4 ngày, trộn đường phèn và nước đường màu chi tử, vắt ráo rồi trộn mắm ớt tỏi chanh cùng thính, chua ngọt đậm vị quê nhà, dưa vẫn giòn.

Món khô - mắm

Thời gian: 50 phút
Độ khó: Dễ
Chi phí: ~9.200 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm chua ngọt và dưa mắm

Dưa leo trụng sơ, ngâm đá và nước muối qua đêm, rồi chia hai phần: một ngâm giấm đường tỏi ớt, một trộn mắm đường, bảo quản được khoảng 1 tháng trong ngăn mát.

Món khô - mắm

Thời gian: 40 phút
Độ khó: Dễ
Chi phí: ~16.900 ₫/người

Cách làm gừng hồng ngâm chua ngọt kiểu Nhật

Gừng non bào mỏng, luộc sơ rồi ngâm nước giấm đường nhuộm hồng bằng củ dền, để tủ lạnh 1 ngày là dùng được, giòn thơm, ăn kèm sushi.

Món khô - mắm

Thời gian: 70 phút
Độ khó: Dễ
Chi phí: ~5.200 ₫/người

Cách làm giấm gạo trắng trong tại nhà

Gạo thơm phơi khô, rang thơm rồi ủ với nước pha đường và rượu trắng trong hũ thủy tinh 1 đến 2 tháng, thu được giấm gạo trong, chua dịu thơm mùi gạo.

Món khô - mắm

Thời gian: 20 phút
Độ khó: Dễ
Chi phí: ~9.400 ₫/người

Cách làm dưa leo muối chua ngọt ăn liền

Dưa leo bỏ ruột muối sơ cho ra nước rồi trộn sốt tỏi ớt xay chua ngọt cay mặn, ăn liền giòn rụm, hợp ăn kèm cơm trắng.

Món khô - mắm

Thời gian: 15 phút
Độ khó: Dễ
Chi phí: ~6.300 ₫/người

Cách làm dưa giá hẹ bằng nước vo gạo

Giá đỗ, lá hẹ, cà rốt bào sợi và hành tím trộn trong nước vo gạo hòa muối, ủ 3 ngày ở nhiệt độ phòng là có dưa giá chua nhẹ, giòn, ăn kèm thịt luộc.

Món khô - mắm

Thời gian: 15 phút
Độ khó: Dễ
Chi phí: ~3.800 ₫/người

Cách làm dưa bao tử muối

Dưa leo bao tử ngâm nước ấm pha đường, muối, giấm và ớt trong hũ thủy tinh, để 3 ngày cho lên chua nhẹ, vàng ươm, giòn ngon.

Món khô - mắm

Thời gian: 35 phút
Độ khó: Trung bình
Chi phí: ~8.700 ₫/người

Cách làm dưa bắp cải không cần giấm

Bắp cải, cà rốt, rau răm và hành tím nén trong hũ, chan nước vo gạo nấu với muối đường đã nguội, 3 ngày là dưa chua ngọt, giòn, thơm nhẹ.

Món khô - mắm

Thời gian: 20 phút
Độ khó: Dễ
Chi phí: ~10.300 ₫/người

Cách làm dưa gang muối chua

Dưa gang non bỏ ruột cho khỏi đắng, ngâm nước muối đường 5 đến 7 ngày, dưa vàng giòn, ăn kèm món nhiều dầu mỡ hoặc dùng nấu kho, xào.

Lọc công thức