Cách làm mousse socola dẻo mịn không cần gelatin
Sữa tươi nấu cùng bột cacao, bột bắp và socola chip đến khi sánh dẻo, lọc mịn rồi để lạnh cho đông, không cần bột gelatin.
Sữa tươi nấu cùng bột cacao, bột bắp và socola chip đến khi sánh dẻo, lọc mịn rồi để lạnh cho đông, không cần bột gelatin.
Nước cốt quýt nấu cùng sữa tươi, bột bắp và chút socola trắng thành lớp mousse sắc cam mềm mướt, chỉ cần để tủ lạnh cho đông.
Đế bánh quy bơ giòn, lớp mousse cà phê mềm mượt phủ thạch cà phê bóng mặt và kem dalgona đánh bông, chỉ cần tủ lạnh là xong.
Mousse kem phô mai sữa chua trộn bưởi đỏ sên, phủ thạch socola trắng hồng nhạt, đặt trên lát bông lan và rắc tép bưởi tươi.
Đế bông lan trà xanh, hai lớp mousse bơ xay với nước cốt dừa và whipping cream đậm nhạt, phủ bơ lát và lớp thạch trong như gương.
Bột bánh thơm bơ ghee trộn tôm luộc thái hạt lựu và bắp ngọt, đổ khuôn takoyaki lật tròn vàng đều, ăn nóng kèm mayonnaise.
Vỏ bột nếp trộn khoai lang dẻo thơm, nhân thịt băm mộc nhĩ nấm hương miến, chiên vàng giòn và chấm nước mắm đu đủ chua ngọt.
Gạo ngâm xay nhuyễn, lọc lấy bột rồi nhào với tiêu đen và bột thì là, cán mỏng phơi khô, chiên lên phồng giòn thơm bùi.
Cốt bánh bông lan Đài Loan trộn bí đỏ nghiền, nướng cách thủy lửa nhỏ cho bánh mềm xốp, ẩm mịn, ngọt dịu và bùi bùi.
Bột nếp xay ướt trộn bột đậu nành, bọc nhân thịt nạc vai băm hạt lựu rồi chiên ngập dầu đến khi vỏ vàng giòn, ruột mềm thơm.
Vỏ mochi cacao dai mềm làm bằng lò vi sóng, bọc viên ganache socola đen đông lạnh, hâm nhẹ là nhân chảy ngọt đắng beo béo.
Vỏ nếp dẻo thơm nước dâu tằm và nước cốt dừa bọc viên kem tươi đông lạnh giấu mứt dâu tằm chua nhẹ bên trong.
Trang 40 / 174
Xác minh bảo mật
Vui lòng hoàn tất xác minh bảo mật trước khi gửi. Chưa xác minh được. Vui lòng thử lại. Xác minh đã hết hạn. Vui lòng xác minh lại. Đã xác minh.