Vịt nấu khóm miền Tây
Khóm được chia làm hai phần: băm nhuyễn để nấu cùng vịt, còn miếng khóm và cà rốt được xào sơ trước khi hầm để giữ hình dáng.
Gà luộc, gà kho, gà nướng, cháo gà, gỏi gà…
177 bài viếtKhóm được chia làm hai phần: băm nhuyễn để nấu cùng vịt, còn miếng khóm và cà rốt được xào sơ trước khi hầm để giữ hình dáng.
Nước dùng trong, ngọt thanh từ gà và rau củ, thêm nấm đông cô thơm bùi, bắp non giòn ngọt; dùng với bún tươi hoặc cơm nóng đều hợp.
Ngải cứu, hạt sen và các loại quả khô tạo nên nồi gà hầm thơm dịu, nước dùng ngọt thanh. Món ăn thích hợp dùng nóng cùng cả gia đình.
Nấm hương, bắp, cà rốt và táo đỏ hầm cùng thịt gà tạo vị ngọt dịu, thơm ấm; dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.
Sợi bánh canh tự làm có thêm cơm nguội nên dẻo mịn, ăn cùng nước dùng vịt ngọt thanh và chén mắm gừng cay nồng.
Măng cụt vừa chín tới đem ngâm lạnh rồi trộn cùng gà xé, rau thơm và nước mắm chua ngọt, tạo vị thanh giòn dễ ăn.
Gạo lứt đen nhuộm tím lớp vỏ bột năng dẻo dai, ôm nhân ức gà và đậu xanh bùi đậm đà.
Nhân vịt xào cùng tôm và củ hủ dừa, đúc bằng chảo chống dính có nắp để bánh giòn thơm, béo nhẹ vị nước cốt dừa.
Nhân gà ướp gia vị thơm đậm, khoai tây chiên giòn và sốt Emmental sánh béo được ép gọn trong lớp tortilla vàng giòn.
Trứng được chiên cùng khoai tây, cà chua và rau củ xào thơm, ăn kèm bánh mì nóng hổi cho bữa sáng no bụng.
Bầu mềm ngọt, mồng tơi xanh mướt quyện cùng trứng vịt lộn bùi béo trong phần nước canh thanh nhẹ, dễ ăn.
Thịt gà mềm, rau củ ngọt dịu và măng tây xanh tạo nên tô súp sánh nhẹ, thơm ngon cho cả nhà.
Trang 14 / 15