Chả cốm bún đậu chuẩn vị Hà Nội
Cốm xanh được trộn cùng trứng, bọc ngoài chả rồi hấp trước khi chiên, tạo lớp vỏ cốm nở giòn và phần nhân dẻo thơm.
Thịt kho, sườn ram, thịt luộc, chả…
405 bài viếtCốm xanh được trộn cùng trứng, bọc ngoài chả rồi hấp trước khi chiên, tạo lớp vỏ cốm nở giòn và phần nhân dẻo thơm.
Sườn non áo lớp bột khoai tây mỏng, chiên vàng giòn và nêm vị cay thơm đậm đà, thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè.
Dầu hào giúp miếng cốt lết thêm mềm, còn chút tương ớt tạo màu đẹp và vị cay nhẹ.
Thêm nước khi rán giúp mỡ tiết từ từ, hạn chế bắn và cho phần mỡ nước trong thơm cùng tóp mỡ vàng giòn.
Tóp mỡ được thắng hai lần cho da nổ cốm giòn rụm, rồi áo sốt mắm đường thơm tỏi ớt.
Tóp mỡ tự thắng vàng giòn, áo đều sốt cà chua chua ngọt mặn, ăn cùng cơm nóng rất bắt vị.
Ba chỉ rang xém cạnh quyện cùng đậu phụ mềm thơm, nêm nước mắm đậm đà cho bữa cơm thêm bắt vị.
Thịt được thái mỏng, ướp cùng hành tỏi và tương ớt rồi chiên lửa nhỏ để lên màu cánh gián, mềm mướt và đậm vị.
Thịt được rang săn vàng rồi áo nước mắm, đường và dầu hào, bên ngoài hơi giòn mà bên trong vẫn mềm ngọt.
Thịt áp chảo vàng thơm, mềm mọng, áo lớp sốt bơ tỏi mật ong sánh nhẹ, ăn cùng cơm nóng rất hợp.
Thịt chiên vàng thơm tỏi ớt, nêm mặn ngọt cay nhẹ và đậy nắp vài phút để miếng thịt mềm hơn.
Thịt rang vàng giòn, thơm sả và mắm tép, quyện vị mặn ngọt cùng chút cay nhẹ; ăn nóng với cơm trắng rất bắt vị.
Trang 22 / 34